1.先把大葱、尖椒、胡萝卜和黄瓜切丝，香菜切成寸段，把切好的蔬菜除香菜外全部混合，里面撒入盐。
2.再撒入味精和白糖。
3.再放入适量老陈醋。
4.最后滴入几滴香油拌匀。
5.拌匀后最后放入香菜段稍拌。
6.然后便可码盘上桌食用。
小菜特点；蔬菜鲜嫩艳丽、口味咸鲜微甜、入口清淡爽脆。
温馨提示；
1、蔬菜一定要新鲜，拌好后要根根挺拔不塌秧，最好既拌即食。
2、口味以咸鲜微甜微辣为好，还可以用混合好的味水淋拌，那样会更为显得艳丽脆嫩。
3、在拌菜时要保持菜的本色，以清拌为宜，不必放酱油等带有着色的调味品。
大炒勺的这款京味小菜“生拌老虎菜”就做好了，供朋友们参考！
